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酒店业 · 第 1 周

酒店

酒店本质上是一门恰好以房地产为载体的运营生意。每间客房每晚都要重新“出租”一次,因此承销评估 (Underwriting) 的重点在于运营、品牌和管理合同,而非租约。

计价单位
每间客房 (Key)
租期
一晚
核心指标
RevPAR
典型 NOI 利润率
全服务型 25–35%
损益表 (P&L) 标准
USALI
贷款方指标
债务收益率 (Debt Yield)

RevPAR 计算器

调整入住率或房价,观察客房收入和 RevPAR 指数的变化。

RevPAR
–
RGI
–
Annual rooms revenue
–
Read
–

01核心运营指标

它们相当于酒店业的租金、出租率和租金增长,每次讨论都会听到。

客房数 (Keys)

客房数量。交易按“每间客房”计价。

对应多户住宅概念 单元数

入住率 (Occupancy)Occ

已售客房数 ÷ 可售客房数,按晚计算。

对应多户住宅概念 物理出租率

平均房价 (Average Daily Rate)ADR

客房收入 ÷ 已售客房数。

对应多户住宅概念 每个已出租单元的平均租金

每间可售房收入 (Revenue per Available Room)RevPAR

入住率 × ADR,或客房收入 ÷ 可售客房数。75% × $200 = $150。

对应多户住宅概念 计入空置后的每单元有效租金

每间可售房总收入 (Total RevPAR)TRevPAR

每间可售房对应的全部收入(客房、餐饮、停车、水疗)。

对应多户住宅概念 含其他收入的每单元总收入

每间可售房经营毛利 (GOP per Available Room)GOPPAR

每间可售房的经营毛利 (GOP)。业主更看重这一指标,而非 RevPAR。

利润转化率 (Flow-through)

增量收入中转化为增量利润的比例。由房价驱动的增长比由入住率驱动的增长转化率更高,因为每间入住的客房都需要打扫。

02对标分析

酒店的表现以 STR (CoStar) 数据为依据,与由 4–8 家竞争对手组成的竞争组 (Comp Set) 进行对比,该报告通常称为 STAR 报告。指数为 100 即代表“公平份额”。

竞争组 (Comp Set)

用于对标某一物业的竞争酒店。

入住率指数 (Occupancy Index)MPI

本酒店入住率 ÷ 竞争组入住率。

平均房价指数 (ADR Index)ARI

本酒店 ADR ÷ 竞争组 ADR。

RevPAR 指数 (RevPAR Index)RGI

本酒店 RevPAR ÷ 竞争组 RevPAR。115 是一个卖点;85 则意味着“管理或品牌提升空间”的投资逻辑。

公平份额 (Fair Share)

指数为 100:酒店获取的需求与其供给占比相当。

03损益表 (P&L):USALI

USALI 即《住宿业统一会计制度》(Uniform System of Accounts for the Lodging Industry),自上而下依次为:部门 → 未分配费用 → GOP → 管理费 → 固定费用 → EBITDA → 储备金 → NOI。

部门收入与费用

客房、F&B(餐饮)及其他经营部门,各自核算利润。

未分配费用 (Undistributed Expenses)

不归属于任何单一部门的成本:A&G(行政及一般费用)、S&M(销售与市场营销)、POM(物业运营与维护)、能源费用。

经营毛利 (Gross Operating Profit)GOP

部门利润减去未分配费用。运营方的业绩以此衡量。

固定费用 (Fixed Charges)

房产税、保险、土地租金。

FF&E 储备金

通常约为总收入的 4%,用于更换家具、装置及设备 (FF&E)。

NOI(酒店)

通常为扣除 FF&E 储备金之后的数字。务必确认发行备忘录 (OM) 采用的是哪种口径。

经营杠杆 (Operating Leverage)

固定成本高意味着利润的波动远大于收入。利润率为 30% 的酒店在 RevPAR 下滑时会受到重创。

对应多户住宅概念 多户住宅的 NOI 利润率约为 55–65%

04产品类型与连锁档次

全服务型 (Full-service)

设有餐厅、会议空间和宴会厅。收入更多,成本也高得多。

精选服务型 / 聚焦服务型 (Select / Focused-service)

餐饮有限,如早餐和小酒吧。典型代表为 Courtyard 或 Hilton Garden Inn。

有限服务型 (Limited-service)

客房,最多附带早餐。

长住型 (Extended-stay)

客人入住 5 晚以上,人员配置精简(Residence Inn、Homewood Suites)。

对应多户住宅概念 最接近公寓的酒店产品

生活方式 / 精品酒店 (Lifestyle / Boutique)

以设计为导向,多为软品牌或独立酒店。

软品牌 / 精选系列 (Soft Brand / Collection)

一种品牌加盟形式,允许酒店保留自身名称和特色。在改牌项目中很受欢迎。

连锁档次 (Chain Scale)

STR 的分档:Luxury(奢华)、Upper Upscale(超高档)、Upscale(高档)、Upper Midscale(中高档)、Midscale(中档)、Economy(经济型)。

05业主 · 品牌 · 运营方

三者往往是三家不同的公司。这是多户住宅从业者最不容易理解的部分。

特许经营协议 (Franchise Agreement)

允许业主使用品牌。业主需支付特许权使用费(约为客房收入的 5–6%)以及市场推广/会员计划费用。

酒店管理协议 (Hotel Management Agreement)HMA

与实际运营酒店的公司签订的合同:可以是品牌方本身(“品牌直管”),也可以是第三方管理公司。

基本管理费 (Base Management Fee)

通常约为总收入的 2–3%。

激励管理费 (Incentive Management Fee)IMF

管理方在业主优先回报之上分得的利润份额。

物业改进计划 (Property Improvement Plan)PIP

品牌方要求的翻新改造,通常在出售或特许经营续约时触发。是收购成本中的一项重要支出。

签约奖励金 (Key Money)

品牌方或运营方为赢得合同而预先支付给业主的现金。

带约出售与无约出售 (Encumbered vs. Unencumbered)

指酒店出售时是否附带现有管理协议。无约酒店的成交价更高。

保护区域 (Area of Protection)

特许方承诺不在该半径内向竞争对手授权同一品牌的范围。

06收益管理与需求

散客 (Transient)

个人旅客:BAR(最优可售价)、企业协议价、OTA(Expedia、Booking.com)、GDS(旅行社分销系统)。

团队 (Group)

为会议或婚礼预订的 10 间以上的客房块。

SMERF

社交、军队、教育、宗教及兄弟会类团体。价格敏感型业务,用于填补淡季夜晚。

在手订单与预订进度 (On-the-books & Pace)OTB

未来日期的已订房量与去年同期对比。

新增预订 (Pickup)

某一期间内的新增预订。

团队缩量 (Attrition)

团队实际预订的客房少于合同约定数量。

置换效应 (Displacement)

低价团队是否挤占了支付更高房价的散客。

满房高峰夜 (Compression Night)

全城性活动导致满房的夜晚,可大幅提价。

平季 (Shoulder Season)

介于旺季与淡季之间。

转送客人 (Walk a Guest)

因超额预订,必须将客人转送至其他酒店入住。

07估值与信贷

每间客房价格 (Price per Key)

核心估值单位,与每间客房的重置成本 (Replacement Cost) 进行比较。

基于 T-12 的资本化率 (Cap Rate)

适用于扣除储备金后的过去十二个月 (T-12) NOI。由于波动性更大,酒店的资本化率高于多户住宅。

爬坡期 / 稳定运营 (Ramp-up / Stabilization)

酒店开业、翻新或改牌后,到达到常态化运营水平之前的这段时期。

债务收益率 (Debt Yield)

NOI ÷ 贷款金额。贷款方对酒店的要求明显高于公寓,通常在百分之十几甚至更高。

特许方安慰函 (Franchisor Comfort Letter)

确保贷款方止赎后,品牌加盟关系仍然有效。

现金管理触发条件 (Cash Management Trigger)

当 DSCR 或债务收益率低于某一阈值时,贷款转入资金监管账户 (Lockbox) 或现金归集 (Cash Sweep) 安排。

季节性 (Seasonality)

月度现金流波动很大,因此储备金和约定条款的测试期间至关重要。

开业前费用 (Pre-opening Expense)

在第一位客人入住之前的招聘、培训和销售启动费用。